Không chỉ là một loại trà ngon, có nhiều công dụng hữu hiệu với sức khỏe người dùng mà trà Shan Tuyết từ lâu đã trở thành thứ đặc sản trứ danh của một số tỉnh vùng núi phía Bắc nước ta. Nhắc đến trà Shan Tuyết có lẽ vùng đất Sơn La là một trong những cái nôi chè nổi tiếng khắp cả nước.
Trà Shan Tuyết Tà Xùa – Sơn La hiện đang là sản phẩm nổi danh trên thị trường và được đông đảo người dùng yêu thích, lựa chọn sử dụng.
Đôi nét về trà Shan Tuyết Tà Xùa – Sơn La
Đến với vùng đất Sơn La, nghe những câu chuyện về vùng trà Shan Tuyết Tà Xùa có lẽ đã không còn xa lạ với du khách khắp mọi miền tổ quốc. Tà Xùa là một trong những vùng chè lớn thuộc tỉnh Sơn La, nơi đây chủ yếu phát triển với chè Shan Tuyết, thức uống mang đậm hương vị của núi rừng.
Với địa hình đồi núi, độ cao tương đối so với mặt nước biển cùng các điều kiện về nhiệt độ, độ ẩm, Sơn La là một trong những tỉnh có diện tích trồng chè lớn ở Việt Nam.
Trong đó, cây chè Shan Tuyết không phân bố rộng rãi trên cả tỉnh mà tập trung vào một số vùng chè lớn và đặc trưng là tại huyện Tà Xùa với các rừng chè lớn như Bản Bẹ, Chung Chinh,…
Cây chè Shan Tuyết cổ thụ với tuổi đời lên đến hàng trăm hàng nghìn năm tuổi, đã tồn tại qua nhiều thế hệ người dân Sơn La và dường như cũng không ai có thể lý giải rõ ràng về sự xuất hiện hay nguồn gốc của loại cây này.
Các cây trà Shan Tuyết Tà Xùa có thân cây, gốc cây với đường kính dài và xù xì, đan xen với nhau, tán cây rộng xòe ra và phủ đầy những búp chè non mơn mởn dưới khí trời dịu mát quanh năm.
Điều kiện tự nhiên, vị trí địa lý và thổ nhưỡng phát triển trà Shan Tuyết Sơn La
Cây chè Shan Tuyết phù hợp với điều kiện khí hậu của các tỉnh vùng núi phía Bắc có nhiệt độ thấp, độ ẩm tương đối cao, có khi là rét hại, rét buốt, sương mù bao phủ quanh năm.
Điều kiện khí hậu tại các vùng trồng được loại chè này là có sự khác biệt 4 mùa rõ rệt và đặc biệt là sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm là yếu tố quan trọng cho cây trà Shan Tuyết Sơn La phát triển.
Cây chè Shan Tuyết cổ thụ tà xùa chỉ xuất hiện ở các địa hình đồi núi, có độ cao trên 1200m và có thổ nhưỡng phù hợp. Cây bám rễ sâu và lấy nước từ các mạch suối ngầm để cung cấp cho cây phát triển và cho ra búp.
Một số nhà nghiên cứu đã thử nghiệm việc nhân giống và trồng cây trà Shan Tuyết Sơn La tuy nhiên để mang lại sản phẩm chè đúng chất lượng cần đáp ứng tốt các điều kiện về địa hình, khí hậu, thổ nhưỡng,…
Cũng vì vậy mà cho đến này, chè Shan Tuyết có chất lượng cao, cho ra hương vị thơm ngon nhất vẫn là loại chè được thu hoạch từ những cây mọc hoang, không tính trồng.
Đặc điểm nhận dạng trà Shan Tuyết Tà Xùa với các loại chè khác
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại trà được cung cấp với nhiều mức giá khác nhau, trong đó trà Shan Tuyết Tà Xùa đang là sản phẩm được săn đón nhiều nhất.
Cánh trà
Cánh trà Shan Tuyết Tà Xùa rất dễ để có thể nhận biết được bởi các đặc điểm như lớp lông bao phủ quanh cánh tạo thành một màu trắng như tuyết. Bề ngoài các cánh trà này to, săn chắc, dày và xốp hơn so với cánh của nhiều loại trà khác.
Màu sắc nước
Khi pha trà Shan Tuyết Tà Xùa bạn sẽ được một loại trà có màu vàng óng, sóng sánh như mật ong. Màu vàng của nước trà rất tươi và bắt sáng long lanh. Vừa pha với nước sôi, trà sẽ có màu vàng nhạt, sau vài phút nước trà đậm màu hơn và chuyển vàng.
Hương vị
Trà Shan Tuyết cổ thụ vùng Tà Xùa sở hữu nhiều đặc điểm nổi bật của thiên nhiên để cho ra một loại thức uống có hương vị đậm đà, khó quên. Hương trà Shan Tuyết có vị khói bếp cùng một chút hương của thiên nhiên, núi rừng.
Khi nhấp ngụm trà đầu tiên, đầu lưỡi có vị chát nhẹ sau đó là hậu vị ngọt sâu nơi cổ họng để lại ấn tượng khó quên trong vị giác của người thưởng thức.
Cách chế biến trà Shan Tuyết Tà Xùa
Đầu tiên, khi thu hoạch trà Shan Tuyết Tà Xùa, người dân phải dậy từ buổi sáng khi sương sớm còn đọng lại để đảm bảo các đọt trà khi được hái xuống đang tươi ngon nhất. Cây trà cổ thụ cao to đến vài mét, vì vậy khi thu hoạch người ta sẽ trèo hẳn lên trên cây để hái được các búp trà.
Thường thấy số lượng búp thu hoạch được từ mỗi cây là không quá nhiều, đây cũng là lý do mà trà Shan Tuyết có giá thành không hề rẻ.
Sau khi thu hoạch xong các cánh trà, khâu làm khô và sao trà cũng vô cùng quan trọng, bằng những đôi tay khéo léo việc làm khô, sao trà được thực hiện thủ công một cách tỉ mỉ nhất.
Tiếp đó sẽ tiến hành vò trà và đóng gói thành phẩm cho đến tay người dùng. Hầu hết các công đoạn trong chế biến chè Shan Tuyết được người dân thực hiện rất công phu và chi tiết để đảm bảo sau chế biết chè không mất đi hương vị vốn có.
Công dụng của trà Shan Tuyết Tà Xùa – Sơn La
- Trà Shan Tuyết Tà Xùa giúp cơ thể thanh lọc, giải độc, trong thành phần của trà chứa hai loại chất là teobromin và teophylin tham giá vào quá trình đào thải một cách tự nhiên nhất các độc tố đã tích tụ lâu ngày.
- Khả năng bù nước cũng là một tác dụng đáng kể của trà Shan Tuyết.
- So với cà phê, thành phần caffeine có trong trà sẽ ít hơn, tuy nhiên đây chính là chất có khả năng tạo cảm giác minh mẫn, tỉnh táo, phấn chấn tinh thần.
- Trà Shan Tuyết có công dụng nổi bật nhất được ghi nhận đó là hỗ trợ tốt cho tim mạch. Hợp chất Polyphenol có trong trà đóng vai trò quan trọng đối với tim mạch, là thành phần có ích, cải thiện các chức năng của mạch máu.
- Với chị em phụ nữ, việc sử dụng trà Shan Tuyết mỗi ngày để giảm cân, giảm mỡ là một trong những công dụng nhận được rất nhiều sự quan tâm.
- Sử dụng trà để hạn chế quá trình hấp thụ chất béo từ thức ăn là một trọng những biện pháp giảm cân an toàn nhất cho cơ thể.
- Trà có nhiều khoáng chất, vitamin có lợi cho hệ tiêu hóa và đây cũng là một loại thực phẩm tham gia vào quá trình sản sinh collagen rất hiệu quả.
Giá chè Shan Tuyết Sơn La
Trà Shan Tuyết Tà Xùa được cung cấp khá phổ biến trên thị trường hiện nay với nhiều mức giá khác nhau. Giá chè Shan Tuyết phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như chất lượng sản phẩm, nguồn cung ứng, đơn vị cung cấp,…
Trên thị trường hiện nay, chè Shan Tuyết Sơn La đang được bán ra với mức giá dao động trong khoảng từ 1.000.000 đồng đến 2.000.000 đồng cho mỗi kg chè.
Kết luận
Với giá thành tương đối cao, trà Shan Tuyết Sơn La hiện nay cũng đang đối mặt với hàng loạt vấn đề như hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng, trôi nổi, không rõ nguồn gốc. Vì vậy, khi chọn mua chè Shan Tuyết, khách hàng cần lưu ý tìm hiểu thông tin chi tiết về sản phẩm để tránh mua phải các sản phẩm không đảm bảo gây tiền mất tật mang.
Ngoài ra, quý khách hàng cũng có thể tham khảo thêm thông tin về các sản phẩm trà Shan Tuyết Tà Xùa tại vitas.org.vn.
